Особый дар турков – приготовление ароматного и самого вкусного кофе

В этом 2008 году юбилей «братских» отношений между Стамбулом и Одессой – 10 лет, к этой дате так же добавляется 10 лет парому «Каледония», который совершает рейсы из Одессы в Стамбул. Именно поэтому поводу в начале ноября, когда отмечается день украинско-турецкого сотрудничества, на пароме «Каледония» отправились в Стамбул украинские журналисты. Вот как они описывают жаркую страну.

Самое первое впечатление, которое получает каждый турист, это невероятная вежливость и искреннее гостеприимство. Можно конечно предположить, что гостеприимство связано с любовью именно к туристам, которые приехали отдыхать и тратить свои деньги. Но это ошибочное мнение тех, кто не побывал ни разу в Турции. Все жители очень вежливые и как дети радуются каждому туристу, то и дело норовят поговорить, подсказать какую-нибудь информацию или даже просто спросить: «Как дела?». Удивительно, но жители Турции на поверхностном уровне, знают очень много языков, поэтому поговорить могут с любым иностранцем.

Главной отличительной чертой Турции остаётся ароматный, искусно приготовленный кофе. Даже в самых маленьких деревеньках есть специальные Дома кофе, где можно не только насладиться ароматом напитка и его вкусом, но и при желании покурить кальян. Ещё с древних времён, кофе считался в Турции отличительным знаком их спокойной и размеренной жизни. Многие мужчины этой загадочной страны могли целыми днями напролёт сидеть в Домах кофе и, покуривая кальян разговаривать о жизни. Даже, если вы приехали в Турцию, чтобы провести деловую встречу, то до тех пор, пока кофе подают, ни о каких разговорах не может быть и речи. А вот вдохнув аромат бодрящего напитка, и сделав первый глоток, можно начинать обсуждение даже самых глобальных тем. Умение готовить вкусный кофе передаётся как традиция из поколения в поколение, даже бытует поговорка: «Одна чашка кофе запоминается на сорок лет».

Существуют в Турции и необычные поверья, связанные с кофе. Есть легенда о том, что с помощью кофе проводилась смертная казнь. Султан лично поил приговорённого к казни ароматным кофе, добавляя в него бриллиантовую крошку. Существует даже мнение, что от этого кофе становился ещё вкуснее. После того, как человек выпивал кофе, весь оставшийся день, бриллиантовая, практически невесомая крошка, наносила мелкие порезы в середине желудка. Провинившийся человек умирал неделю спустя от внутреннего кровотечения и перитонита. С кофе связывают и сватовство. Перед тем как жениться, потенциальный муж проверял, насколько хорошо его будущая жена умеет варить кофе. А своенравные невесты, если не желали выходить замуж, заменяли сахар солью.

Ноябрь 13, 2008 — Рубрика: История, Общее
Метки: , ,